Маргарита Архангельская
Маргарита Архангельская

Маргарита Архангельская

Иркутск

На Флампе

8 лет

рейтинг

22.1

спасибо

30

отзывы

12

  • 7
  • 0
  • 0
  • 1
  • 4
Комментарии 1
  • Nick, про показать себя не с лучшей стороны: акцентируя внимание, что я приехала на дорогом авто, я специально подчеркнула, как очевидную причину того, что сомнения в моей платёжеспособности быть не могло и это, как оправдание для персонала, служить не может. Акцентировала я это только потому что уже слышала не раз, что официанты в этом ресторане хорошо обслуживают тех, чей внешний вид и авто представительского или бизнес класса - такое случилось и с моими друзьями, которые были просто одеты, но припарковались во дворе и это сыграло печальную роль в том, как на них смотрели и с ними обращались. Но мы даже на это закрыли глаза простительно: ну, что ж поделать, если их основной доход держится на чаевых, и тут уж как ни крути, они оценивают "рыбку" - есть повод стараться или нет. Это во-первых. Во-вторых, про "обидеть остальных гостей" - слушайте, ну тут уж на правду обижаться.. Вы поймите, Nick, никого обидеть цели не было - это призыв быть объективнее для тех, кто пишет, что сервис в барбарисе "превосходный" и ставит "!" - ну нет там такого, даже если бы меня там облизали. А вот кто-то считает, что если его/её облизали, то сервис непременно "превосходный". В барбарисе (с большой буквы писать не буду) сервис объективно на 3, а с учётом того, как ведёт себя персонал в "нестандартных" ситуациях, а как оказалось гость с маленьким ребёнком и автокреслом - это для них уже "нестандартная" ситуация, то я бы и 3 не поставила. Вы возможно скажете: "ну, что ж Вы требуете и сравниваете с Мишленом", - но я Вам отвечу: нет, не сравниваю, т к понятие сервиса везде одно: уметь разрешать конфликт, подавать горячее горячим, знать состав блюд, уметь рекомендовать исходя из предпочтений гостя, когда тот прямо о них сказал - это элементарно. И если кто-то ставит "5" бабарису, закрывая на это глаза, только потому что в "Севере" хуже или официантка два раза улыбнулась, или это "не столичный ресторан", то человек на самом деле не знает, что такое настоящий сервис. P.s.: сервис географии не имеет - это всегда дело совести руководства и собственников, поэтому не важно где ресторан находится в мегаполисе или в маленьком городе в тысячу вёрст от МКАДа.

На Флампе

8 лет

рейтинг

22.1

спасибо

30

отзывы

12

  • 7
  • 0
  • 0
  • 1
  • 4

Подписки

0
Загрузка рекламы